खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में,स्टेनलेस स्टील की चादरें उनके उत्कृष्ट भौतिक और रासायनिक गुणों के कारण उपकरणों और उपकरणों के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। स्टेनलेस स्टील प्लेटों के लिए आवश्यकताओं में मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलू शामिल हैं:
संक्षारण प्रतिरोध: खाद्य प्रसंस्करण वातावरण अक्सर एसिड, क्षारीय, लवण और नमी जैसे पदार्थों के लिए उजागर होते हैं, इसलिए स्टेनलेस स्टील शीट में जंग या जंग को रोकने के लिए अच्छा संक्षारण प्रतिरोध होना चाहिए। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले स्टेनलेस स्टील सामग्री जैसे 304 और 316 स्टेनलेस स्टील में मजबूत संक्षारण प्रतिरोध होता है, विशेष रूप से 316 स्टेनलेस स्टील, जो उच्च संक्षारण प्रतिरोध आवश्यकताओं वाले वातावरण के लिए उपयुक्त है।
स्वच्छता: खाद्य प्रसंस्करण के लिए स्वच्छता मानकों के उच्च स्तर की आवश्यकता होती है। की सतहस्टेनलेस स्टील की चादरेंभोजन के अवशेषों और बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए, दरार, बूर और मृत कोनों के बिना सपाट और चिकना होना चाहिए। बैक्टीरिया के आसंजन को कम करने और सफाई और कीटाणुशोधन को सुविधाजनक बनाने के लिए सतह को आमतौर पर पॉलिश, प्रतिबिंबित किया जाता है।
एंटीऑक्सिडेशन: खाद्य प्रसंस्करण उच्च तापमान और ऑक्सीजन से प्रभावित हो सकता है, इसलिए स्टेनलेस स्टील शीट में उत्पाद को दूषित या प्रभावित करने से ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए अच्छे एंटीऑक्सिडेंट गुण होने चाहिए।
यांत्रिक शक्ति और गर्मी प्रतिरोध: खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में उपकरण अक्सर उच्च तापमान, कम तापमान या दबाव के तहत काम करते हैं, इसलिए स्टेनलेस स्टील की चादरों को यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी यांत्रिक शक्ति, तन्य शक्ति और गर्मी प्रतिरोध की आवश्यकता होती है कि वे प्रसंस्करण के दौरान विकृत या क्षतिग्रस्त नहीं हैं।
कोई हानिकारक पदार्थ नहीं: खाद्य प्रसंस्करण के दौरान संपर्क में आने वाली सामग्री को खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करना चाहिए और इसमें हानिकारक पदार्थ जैसे भारी धातु, सीसा, कैडमियम, आदि नहीं होना चाहिएस्टेनलेस स्टील की चादरेंराष्ट्रीय या क्षेत्रीय खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए।
प्रक्रिया और रूप में आसान: खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों को आमतौर पर विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित करने की आवश्यकता होती है, इसलिए स्टेनलेस स्टील शीट में अच्छा प्रसंस्करण प्रदर्शन होना चाहिए और इसे काटने, वेल्डिंग और स्टैम्पिंग जैसी प्रक्रियाओं के माध्यम से बनाया जा सकता है, और दरारें या सतह के दोषों की संभावना नहीं है।
पहनें प्रतिरोध: कुछ खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाओं में, उपकरण अक्सर कठोर वस्तुओं के संपर्क में आ सकते हैं या घर्षण संचालन कर सकते हैं, इसलिए स्टेनलेस स्टील शीट में भी अपने सेवा जीवन का विस्तार करने के लिए एक निश्चित पहनने का प्रतिरोध होना चाहिए।
एंटी-फाउलिंग: स्टेनलेस स्टील की सतह में सफाई और रखरखाव की सुविधा के लिए मजबूत एंटी-फाउलिंग गुण होना चाहिए, और तेल, अशुद्धियों, आदि जैसे पदार्थों के संचय से बचें।
मानकों और प्रमाणपत्रों का अनुपालन: कई देशों और क्षेत्रों में, खाद्य संपर्क सामग्री को प्रासंगिक खाद्य सुरक्षा मानकों और प्रमाणपत्रों का पालन करने की आवश्यकता है, जैसे कि एफडीए (यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन) प्रमाणन, एलएफजीबी (जर्मन खाद्य कोड) प्रमाणन, आदि।
संक्षेप में, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की आवश्यकताओं के लिएस्टेनलेस स्टील की चादरेंप्रसंस्करण प्रक्रिया की सुरक्षा, स्वच्छता और दक्षता सुनिश्चित करने के लिए संक्षारण प्रतिरोध, स्वच्छता, यांत्रिक शक्ति और आसान प्रसंस्करण को मिलाएं।
